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合肥栢景朗廷酒店唐阁焕新，重新定义粤菜之美

2022-07-05 15:40:24 来源：搜狐

简介:合肥栢景朗廷酒店唐阁中餐厅自2022年5月起菜肴全面焕新升级，作为中国香港与上海同名米其林星级粤菜食府的姊妹餐厅，以质鲜

合肥栢景朗廷酒店唐阁中餐厅自2022年5月起菜肴全面焕新升级，作为中国香港与上海同名米其林星级粤菜食府的姊妹餐厅，以质鲜味美的飨宴娓娓述说“失饪不食，不时不食”的烹饪理念，为食客呈现非凡粤菜艺术魅力。

“唐阁鸿运头盘”甄选应季食材烹制而成，丰富的种类与精美考究的摆盘使食物赏心悦目，愈发可口。“松露野菌和牛合”采用澳洲进口M9和牛，搭配鲜味珍菌及珍贵的黑松露，肉汁包裹着醇厚香气，绝妙之处在于咀嚼愈深，喷香愈盛，食至末时回味无穷。菜胆螺头花胶汤、金汤岩米煮辽参、烧汁鱼籽鳗鱼饭等更多好味，静待探索。

坐镇唐阁的行政总厨是来自中国香港的陈庭堃师傅Roy Chan，师承香港名厨许成大师，从业三十余载，将烹饪艺术如书画般展现地淋漓尽致，勾勒出一幅幅惊艳诱人的美食画卷。以匠人之心怀揣对美食的敬畏，尊重食材本身，传承经典粤菜的精髓，带领专业的厨师团队时刻尽其所能超越宾客的期望，让宾客尊享非凡的餐饮体验。

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自开业以来，陈庭堃师傅为本地食客烹调出各种传统粤式珍馐佳肴，赢得了各界普遍赞誉。其中三葱爆龙虾、金钱鲜虾球更是荣获过香港旅游发展局美食之最大赏龙虾组至高荣誉金奖，是不容错过的招牌菜品。“三葱爆龙虾”选用鲜活的澳洲龙虾，搭配洋葱、红葱头及青葱三种佐料，淋上秘制酱油，上桌后立即食用，鲜嫩龙虾与三葱独特香气碰撞交融，别有一番风味。“金钱鲜虾球”出自传统名菜“一虾两味”，选用上乘大明虾清炒，辅以清脆的猪肉末和蟹粉，仅需稍作调味，便可迸发食材原本浓郁的香味，虾肉脂红爽弹，蟹味余韵绕舌，口感丰富仿佛置身于蔚蓝海边。